Gaziantep Üniversitesi Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Bölümü eğitim amaçları (EA) aşağıdaki gibidir.
EA1: Temel bilimler ve mühendislik bilgilerini metalurji ve malzeme endüstrisinde karşılaşılan problemleri stratejik yaklaşımlar ile çözmede çeşitli bilgi, beceri, alet, yazılım ve teknolojileri kullanabilirler.
EA2: Alanında sürekli gelişime açık, araştırma ruhuna sahip, rekabetçi koşullar altında girişimci olarak, meslek etiği bilinciyle, çevre ve sosyal sorumluluklarının farkındalığıyla hareket edebilirler.
EA3: Yeniliğe ve iletişime açık, takım çalışmasına uyumlu, disiplinler arası çalışmalara yatkın ve her türlü araştırma geliştirme faaliyetlerini hem endüstride hem de akademide başarıyla gerçekleştirebilirler.
EA4: Metalurji ve malzeme alanındaki üretim süreçlerini; yapı, proses, özellik ve kalite ilişkisi bakış açısıyla tasarlayabilir ve yönetebilirler.